RETETA- REGINA PRAJITURI CU CAPSUNI 2013


ad7a772b7ab4a9343feed86d5e809dbeBlatul de pandispan: 8 oua
150 g zahar pudra
150 g faina grisata
unt pentru uns tava

1 conserva lapte condensat – 397 g
250 g unt
100 g zahar pudra
1 kg capsuni
500 g smantana pentru frisca
intaritor pentru frisca

Cu o zi inainte de a pregati prajitura, fierbem conserva de lapte condensat (inchisa) in apa pentru 90 de minute. Dupa cele 90 minute lasam conserva la racit in apa in care a fiert.  Pregatirea blatului  Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se amesteca usor cu compozitia de galbenusuri. Presaram in ploaie faina si amestecam incet sa nu se lase. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina. In caz contrar putem folosi hartie de copt. Coacem blatul in cuptorul incins la 180°C pana se rumeneste usor pe deaspura si il lasam la racit in tava.
Legat de faina grisata, mi-am permis sa scriu reteta cu acest tip de faina pentru ca am vazut anunturi in Romania cu acest tip de faina. Sincera sa fiu nu am incercat reteta cu tipul de faina normala folosit la noi, dar daca va este teama ca nu va iese blatul din cauza lipsei acestui tip de faina, va recomand sa pregatiti un balt normal de pandispan, unul pe care l-ati facut deja.
Intr-un castron frecam untul spuma si adaugam continutul conservei de lapte condensat. Amestecam cat sa omogenizam.
Capsunile le spalam si le curatam dupa care le uscam intre prosoape de hartie.Se  asamblez prajitura. Peste blat intindem cu spatula crema de unt si lapte condensat. Peste aceasta asezam capsunile intregi, una langa alta. In acest moment dam la rece prajitura pana cind vom pregati frisca. Smantana lichida se bate impreuna cu zaharul pudra dupa gust si intaritorul special pentru frisca pana se intareste. Asezam frisca peste capsunile din tava, nivelam si dam la rece pana a doua zi. A doua zi peste stratul de frisca putem presara ciocolata. Decoram cu capsuni taiate pe jumatate

cc469066caf4d6172077d9ab67a708d7

Anunțuri